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【世界新要闻】榨菜鲜肉月饼的做法_榨菜鲜肉月饼

来源: 互联网 2023-01-27 16:11:40


(资料图片)

1、材料:五花肉500克、榨菜270克、低筋面粉200克、面粉300克、鸡蛋1个。

2、榨菜用清水冲洗干净,切碎,五花肉剁成粉,加入榨菜、洋葱、姜末和鸡蛋。

3、然后加入适量的盐、糖、酱油、胡椒粉和香油,同向搅拌,冷藏一个多小时。

4、将热水倒入盛有麦芽糖的容器中,搅拌使麦芽糖融化,然后加入猪油使其融化,边搅拌边倒入面粉中。

5、做成雪花状,然后用手搅拌,揉成光滑的面团做成脆面,盖上保鲜膜松弛30分钟,用刮刀将脆面搅拌切成颗粒。

6、然后用手揉成面皮,盖上保鲜膜松弛30分钟,将松弛的面皮擀开,裹在面皮里,口朝下捏紧。

7、擀成60 45 mm左右的薄片,一分为二,分别擀成条状,再分成每个40克左右的小面坯,将面坯擀成圆形片。

8、将约30克榨菜肉馅包好,口朝下捏紧,放入烤盘,烤箱预热200度,中层烤30分钟左右至表面上色,榨菜鲜肉月饼即可。

本文到此结束,希望对大家有所帮助。

标签: 榨菜鲜肉 一分为二 冲洗干净
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